Zusatzstoffe & Gewürze Zusatzstoffe & Gewürze

Das ist jedermanns Geschmackssache

Wir arbeiten unermüdlich an neuen kreativen Lösungen. Wir sind stolz darauf, ein vollständiges Sortiment von Maschinen für die Pökelindustrie anbieten zu können.

Spezialgewürze

Purpurit CH

  • Gewürzpräparat für die typische Mettwurst
  • Leichter Geschmack nach Zwiebeln und Thymian
  • Exzellente Farbhaltung und abgerundeter Geschmack
 
 

Sauerbraten

  • Gewürzmischung für den typischen Sauerbraten
  • 10 g Gewürz auf 200 g Speiseessig und ca. 800 g Wasser Flüssigkeit ziehen lassen
  • Das Fleischmaterial in dieser Flüssigkeit 2 Tage stehen lassen
 
 

St. Galler Schüblig

  • Würzmischung für den original St. Galler Schüblig
  • Geschmack nach Muskat, Macis und gemahlenem Pfeffer
  • Zu Beginn der Masse beifügen
 
 

Smokal

  • Räuchersalz mit hervorragender Rauchnote
  • Geeignet für alle Saucen, Marinaden und Salate
 
 

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